こんにちは、まみこです😊
今回はハロウィンの季節になってきたので
カボチャを使った濃厚ポタージュを作ります！
今回はブレンダー＋うらごしの工程があり、
少し手間はかかりますが、その分美味しい料理が出来上がりました！🎃
以前作ったじゃがいものポタージュが美味しかったので・・・
以前、夫にプレゼントしてもらったブレンダーで、
じゃがいものポタージュを作りました！
そのポタージュが美味しく、夫からも好評だったので、
今回はかぼちゃを使ってポタージュを作ります！
カボチャのポタージュの材料と作り方
カボチャの濃厚なポタージュを作ります！
材料
材料🎃
かぼちゃ 350〜400g
玉ねぎ 1/4個
バター 10〜15g
牛乳 600〜650mL
塩 小さじ1/2
胡椒 1振り
砂糖 適量
パセリ 適量
私はよくスーパーに売っている、
このサイズのかぼちゃを2つ使用しました！
ワタとタネ、皮と取り除いて388gでした。
作り方
①かぼちゃを洗って先にワタとタネを取り、
耐熱容器にいれ包丁が通るくらいまでレンジで温める
生のカボチャをそのまま切ると包丁が刃こぼれしたり、
勢い余って怪我をしてしまったりと危ないので、
柔らかくなってから扱いましょう！
②かぼちゃに火が通ったら、皮を削ぎ切り柔らかくなるまでレンジで火を通す
後の時短にもなるので、カボチャには十分火を通しましょう◎
③玉ねぎを薄く切る
④鍋にバターを入れ、先に玉ねぎを炒める
④玉ねぎが透明になってきたら米粉を入れてさっと炒める
米粉の代わりに小麦粉でもOKです。
米粉or小麦粉は口当たりをよりなめらかにするために入れましたが、
今回うらごしをするので入れなくてもOKです！
⑤玉ねぎと米粉（小麦粉）が馴染んだら牛乳を半分加え、弱火で温めます。
沸騰しないようにするところがポイントです！
⑥牛乳が温まったら、カボチャを入れ崩しながら混ぜ合わせる
混ぜ合わせていくとこんな感じでもったりします↓
⑦馴染んできたら火を止めて、残りの牛乳を加え混ぜながら冷ます
ブレンダーやミキサーを使用するためにぬるま湯くらいまで冷まします！
※今回の量であれば、残りの牛乳を入れるだけで冷めました◎
⑧ブレンダー（またはマッシャー）で潰す
⑨玉ねぎの形がなくなったら、うらごしします
⑩塩や胡椒、砂糖で味を整える
※カボチャの甘みが少ない場合は砂糖で調整します！
11）鍋に移し温め、カップにうつしパセリを振ったら完成！
濃厚なかぼちゃの甘みを感じられるポタージュができました🎃
ポタージュは朝食にピッタリ！
食パンをトーストして、つけパンしても美味しかったです♪
最後に
ここまでお読みいただきありがとうございました。
今回は濃厚なカボチャのポタージュを作ってみました。
裏漉しの工程を入れることで、
口当たりなめらかなポタージュになりました😋
以前にはじゃがいものポタージュを作ってみました！（うらごし無し）
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それではしたっけ！
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