こんにちは、まみこです😊
今回は鮭の五目炊き込みご飯を紹介します！
ふるさと納税の返礼品で届いたシャケの
焼く以外の食べ方をしたくて、
具沢山の炊き込みご飯にしてみました♪
旨味たっぷりのレシピができたので、ぜひご覧ください！
鮭の五目炊き込みご飯の材料と作り方
材料
まずは材料です。
材料🍁
・米 3合
・にんじん 1/2本
・ごぼう 1/2本
・しめじ 1/2袋
・舞茸 1袋
・油揚げ 3枚
・鮭 1切れ
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ3
★みりん 大さじ2
★白だし 大さじ2
★本だし 小さじ1/2
・水（炊飯用） 適量
・小口ネギ 適量
作り方
下準備
炊飯の30分前には米を研ぎ、水切りをする
時短される方は、炊く直前に研いでいただいてもOKです！
①野菜と油揚げを細切り、きのこは荒めに切る
きのこは火が通ると小さくなるので、大きめでもOK
②炊飯器に米を入れたら、★調味料を入れ、水を2.5の目盛りまで入れる。
③具材をにんじん→ごぼう→油揚げ→きのこの順で入れる。
④一番上にシャケを置く
⑤炊く前に水を80ｍL追加し、通常炊飯する。
炊飯前に少しお水を追加すると、炊き上がりがふっくらしました！
炊き上がりはこんな感じ！
⑥一度鮭を取り出し、骨を取り除く。
⑦炊き込みご飯にシャケを戻し、全体をかき混ぜたら完成です！
お味は？、、、
具材がたくさん入っているので、旨味がたっぷり🤤
野菜やキノコから水分が出るので、少し塩辛めの味付けが◎
小口ネギを散らすと良いアクセントです♪
今日の夕飯はいろいろご飯
今日は昆布でしっかり出汁をとったお味噌汁と
鶏胸肉のパン粉焼き、グラタンと一緒にいただきます！
鶏肉は、タンドリーチキンの味付けにしたかったのですが、
プレーンのヨーグルトが冷蔵庫になく、
泣く泣くパン粉焼きにしました・・・
和と洋が合わさって美味しい夜ご飯でした🤍
夫が炊き込みご飯に激ハマりしています笑
最後に
最後までお読みいただきありがとうございました！
今回は鮭の五目炊き込みご飯を紹介しました。
具沢山の炊き込みご飯ができました♪
多めに炊いて、冷凍保存をすることで2〜3日は
美味しい炊き込みご飯を食べることができます🤤ｳﾚｼｲ
ほかにも炊き込みご飯を作っています♪
よろしければご覧ください↓
それではしたっけ！
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