こんにちは、まみこです😊
私が以前から作っている大人向けのポテトサラダを紹介します。
今回の味の決め手は粒マスタードです！
マヨネーズは通常よりも少なめになっています。
おうちの冷蔵庫に粒マスタードが眠っている方は是非作ってみてください♪
材料と作り方
材料
私は副菜を作るとき夫婦2人で3回食べられるように、6人分作るようにしています。
調理時間はじゃがいもに火を通す時間も含め30分ほどです。
材料と調理時間をまとめています↓
調理時間：30分🕛
材料（6人分）🥔
じゃがいも 3つ（大きめのもの）
きゅうり 1本
ベーコン 半ブロック
塩（きゅうりの塩揉み用） 適量
牛乳 大さじ2〜3
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
☆マヨネーズを入れず、オリーブオイルを大さじ3でもOKです。
コンソメ 小さじ1
粒マスタード 小さじ2
コショウ 適量
作り方
①じゃがいもの皮を剥いて1口大に切る。
耐熱ボウルに入れ電子レンジで柔らかくなるまで火を通す。
（我が家では500Wの電子レンジで5分×2回温め、足りなければ3分ずつ追加で温めています）
②きゅうりを半月切り、ベーコンを細切りに切る。
きゅうりはボウルに入れ、少なめの塩で塩揉みをする。
ベーコンはフライパンで焼き、塩・コショウで軽く振っておく。
⚠️注意⚠️
塩揉み用の塩はひとつまみほど。
入れすぎると全体の味がしょっぱくなってしまうので注意です！
③じゃがいもに火が通ったら熱いうちに潰す。
（私はコップの底にラップをつけて潰しています。笑）
④じゃがいもが熱いうちに味付けをします。
まずは牛乳を大さじ1ずつ入れてじゃがいもに馴染ませる。
じゃがいもがなめらかになってきたら、
オリーブオイル、マヨネーズ、コンソメ、粒マスタードを入れて混ぜる。
⑤味付けしたじゃがいもにベーコン、水を搾ったきゅうりを混ぜ合わせる。
⑥最後に味見をして完成です！
暖かいままでも、もちろん冷蔵庫で冷やしてからでも美味しく食べられるので
これからの季節の副菜に是非オススメです♪
作り始めたきっかけ
作り始めたきっかけは、一人暮らしを始めた時に市販のポテトサラダを食べたことでした。
ポテトサラダが大好きな私は一口食べて、「あれっ？これ、ポテトサラダ？」と思った記憶があります。
見た目は変わらないのですが、私が今まで食べてきたポテトサラダよりもマヨネーズを感じたのです。
私は子供の頃からマヨネーズが苦手で、
実家で食べていたものは母が私の好みに配慮してマヨネーズを少なめに、よりじゃがいもを感じられるよう作ってくれていたようでした。
一人暮らしを始めて自炊に興味を持ち始めた私は、実家のポテトサラダが懐かしくなり自作することにしました。
その時冷蔵庫の粒マスタードが目に入り、
ポテトサラダに入れたらピリッとして美味しいかも！と思い作るようになりました。
初めて作った時は我ながら美味しくでき、2週に1回は作って食べていました笑
粒マスタードが良い仕事をしていて、味全体をまとめてくれる感じです！
と、いうような私の経験から、マヨネーズが苦手な方でも美味しく食べられるポテトサラダができました。
最後に
最後までお読みいただききありがとうございました。
今回は大人向けのマヨネーズ少なめポテトサラダを紹介しました。
夫にも好評で月に1回は作っています♪
牛乳やオリーブオイル、マヨネーズの量はじゃがいもの大きさによって調整してみてください！
クリーミーな舌触りがお好みの方は牛乳を少し多めが良いと思います。
ピリッと感がより欲しい方は粒マスタード多めに加えたり、
食べる直前の追いコショウがオススメです。
みなさんのお好みの味や滑らかさにしていただければ嬉しいです♪
それではしたっけ！
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