こんにちは、まみこです😊
今回は2024年9月15日放送の相葉マナブで紹介された、ナスのルーローハンを作ってみました！
レシピを教えてくれたのは、日本橋ゆかりの野永シェフです。
相葉マナブは夕方に放送されている料理番組で
野永シェフは日本橋ゆかりという老舗割烹料亭の料理長さんです。
いつも番組内で美味しくて簡単に作れるレシピを教えてくれる野永シェフですが、
今回は実際に他キャストに作り方を教えながら絶品レシピを紹介してくれました♪
紹介されていた材料は実質4つのみ！
しかもコーラを使うびっくりレシピでした！
そのコーラが良い役割をし、最高のマル秘調味料です！
ほんと？と思われる方も是非騙されたと思って作ってみてください！
ナスのルーローハンの材料と作り方
材料
まずは材料です。
材料🍆
・ナス 2本
・豚肉 300g
・味噌 30g
・コーラ 400mL
・小口ネギ 適量
付け合わせ
・小松菜 半袋
・茹で卵 1つ
作り方
①ナスのヘタを落とし、ガクの部分を削ぎ切りして厚めの小口切りにする
野永シェフ曰くナスは火を通すと縮む気持ち大きめにとのこと
私が使ったナスは小さめだったので分量2本のところ、3本使用しました！
②豚肉は2cm大の大きさに切る
番組内ではとんかつ用の豚肉を使用していましたが、
豚バラブロックの方がお買い得だったので今回はそちらにしました🐖
③フライパンにナスと豚肉を入れ焼き目がつくまで中火で炒める
豚肉そのものの油で炒めます！
④焼きめがついたら味噌とコーラを入れ汁がなくなるまで煮詰める
コーラをいれるとき番組内で相葉さんが、悪いことしてるみたいと
仰っていましたが気持ちがすごくわかる・・・笑
煮詰め初めの香りはしっかり甘めのコーラ笑
こんな感じでぐつぐつ煮詰めていきます↓
⑤しっかり煮詰めたら完成！
出来上がりの見た目は、しっかり味の染みたルーローハン！
立ち上る香りもスパイシー◎
煮詰めた時間は、中火で約25分ほどです。
付け合わせに小松菜のガーリック炒めと半熟ゆで卵を作りました。
香り最高！お味は？、、、
夫が帰ってくる前に小口ネギをかけて味見！
まず立ち上る香りがルーローハンそのもの！
コーラのスパイシー感が本来入っているようなスパイスを補ってくれています。
お味もルーローハン！コーラが入っているとは思えない！
ルーローハン特有のスパイスの香りや甘味、コクがしっかり再現されています！
コーラと味噌でルーローハンができるのか・・・と半信半疑でしたが、
作ってよかったです！
一般的な刺激性のあるスパイスは入っていないため
お子さんも安心して食べられると思います！
今日の夕飯は茶色ご飯🟤
付け合わせに小松菜のガーリック炒めと半熟ゆで卵を作りました。
今日はごぼうのきんぴらとまたまたつくった白菜の中華風スープと一緒に🍴
私も夫も生姜が好きなので、
炒める時に生姜のみじん切りをいれても美味しいかも！
次回作る時にプチアレンジしてみます😊
余った小松菜を使ってもう一品🥬
今回付け合わせとして小松菜を使用しましたが、
実は私、小松菜があまり得意ではないんです・・・・
そんな私でも小松菜をおいしく食べられるようプチひと手間です！🥬
小松菜の高菜風炒め
材料
材料
・小松菜 半袋
★塩 ふたつまみ
★ほんだし 小さじ1
★醤油 小さじ1
・炒めるようのごま油 適量
・いりごま 適量
作り方
①小松菜をみじん切りする
（小松菜がお好きな方は大きめのみじん切りでも良いかも！）
②フライパンにごま油をいれて小松菜を炒める
③小松菜がしんなりしてきたら★調味料を入れる
④調味料が全体に馴染んだらいりごまを入れて完成！
これだけ作っておけば、おにぎりに混ぜ込んでも、
チャーハンの具材としてもバッチリです！
※おにぎりに混ぜ込む場合は、ほんだしを小さじ2いれてもよいかも！
私のように小松菜が得意ではないけど美味しく食べたい！
といった方は是非作ってみてください◎
最後に
最後までお読みいただきありがとうございました！
今回は番組内で紹介されていたナスのルーローハンを作ってみました。
材料4つで素敵な香りの美味しいルーローハンができました！
今回のナスのルーローハンは簡単に作れることができたので、頻繁に食卓に並びそうです笑
野永シェフの他のレシピも試してみたくなりました😊
それではしたっけ！
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