こんにちは、まみこです😊
今回はカレー風味の長芋フライを作ってみました！
レシピは2021年5月に放送された家事ヤロウ!!!で紹介された、フライド長芋のレシピを参考にしました。
レシピを考案された方は和田明日香さんという料理評論家です。
お姑さんが平野レミさんであることは有名な話ですが、
和田さん自身も素敵な料理をたくさん考案されている方です。
以前創作料理居酒屋でいただいたカレー風味の長芋のフライがとっても美味しく
家でも食べたいと思い作ってみました！
よろしければご覧ください！
カレー風味のながいもフライの材料と作り方
材料
まずは材料です。
材料
・長芋 2本（600gほど）
・小麦粉 適量
・揚げる用の油 適量
シーズニング
★カレー粉 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★コンソメ 小さじ1/2
★塩 2つまみ
★うま味調味料 2つまみ
長芋はコストコでよく売っている300gが3つ入って1袋のものを使用しています！
作り方
①長芋をよく洗い、長さ約5cm、1.5cm角に切る
気持ち大きめに切った方が良いです！
こちらは小さく切りすぎたものです↓笑
②長芋に塩ふたつまみを振り、小麦粉を適量まぶす
私は小麦粉がなく、米粉で代用しました！
③フライパンの底から1cm程度の深さまで油を入れ火にかける
長芋は生でも食べられるので、完全に火を通す必要はありません！
生の長芋の食感がお好きな方は、早めに油から揚げてもOK！
④きつね色になるまで揚げ焼きしたらバットに揚げる
⑤★を混ぜ、熱々の長芋フライに和えて完成！
お味は？、、、
お皿に盛り付けて、パセリを振っていただきます！
お味はお店でいただいたものに近い料理ができましたー！！
お芋はホクホクで、カレー味の中にほんのり甘みがあり
ぱくぱく食べられちゃいます！
もう少し甘めがお好きな方はお砂糖を少し多めにいれると良さそうです！
おつまみにピッタリ🍺
長芋は少し濃いめに味をつけたので、おつまみにもピッタリ！
また揚げ油が余ったので、
サクサクのごぼうの唐揚げも作りました！
こちらは和田さんレシピのシーズニングを参考にさせていただきました！
最後に
最後までお読みいただきありがとうございました！
今回はカレー風味の長芋フライを作ってみました。
お店でいただいたようなシーズニングのフライド長芋ができました😊
ちなみにこちらのお店です↓
それではしたっけ！
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