お久しぶりです、まみこです😊
前回から1ヶ月ほど期間が空いてしまいましたが、
いつも通り、好きなことを書いていきます！
今回は札幌のすすきのにある、鉄板焼き屋さん 漆 さんを紹介します！
隠れ家のような佇まいで、
少しの贅沢な日に行きたい鉄板焼き屋さんです。
是非ご覧ください！
鉄板焼き 漆
今回利用したのは札幌のすすきのにある
鉄板焼き 漆 という鉄板焼き屋さんです。
中銀三番地ビルという建物の2階に入っています。
場所はこちらです↓
入口を探せ！🚪
少し早めにお店の近くまで来た私たち。
住所通り、中銀三番地ビルの2階へ。
2階のフロアをぐるっと見回すとお手洗いと、
この鳥獣戯画？のようなアート？タペストリー？と
無骨な鉄扉。
白いミニテーブルの上に、
Urushi と書かれたカードが飾ってありました。
ドキドキしながら、グレーの扉をオープン！（押し戸でした。）
扉の先には、素敵な空間が広がっています！
黒毛和牛のコースをいただきます🍽
お席は中央の鉄板も見える、
テーブル席に通していただきました。
今回予約していたコースは菫コースです✨
私たちがお店を利用した時は1人あたり7,000円で、
お肉のグレードを追加料金有りで変更することができました！
ちなみに漆さんには海鮮をふんだん使用したコースもありますが、
私はあまり海鮮が得意ではないため、
メインがお肉の菫コース一択でした◎
まずは飲み物とお肉の焼き加減をオーダーします。
夫はオススメ（たしかミディアムレア）、
私はミディアムウェルダンでお願いしました◎
まず初めはA5黒毛和牛の炙り寿司です！
キラキラした肉寿司登場！✨
お腹ペコペコだったので
しっかりワサビをつけて一口でパクッといただきました🍣
口の中でとろけ、一瞬で幸せな気持ちになりました♪
ちなみに炙り具合も調整していただけます！
私も夫もおすすめの炙り加減でお願いしました。
お次はお魚の前菜、かつおのポワレです！
かつおは臭みがなく、柔らかい◎
付け合わせはお野菜を刻んで三杯酢でつけたものです。
食感と酸味が良いアクセントでした！
私の記憶が正しければ、
お料理の上に少量のクミンがかかっていて、
ふんわりとした香りがありました。
お次は牛肉を使った前菜です！（料理名は忘れちゃいました ._.）
牛肉を昆布で締めて旨味を凝縮し、
低音調理でじっくり火を通した逸品です。
矯正中は前歯で噛み切ることができないので、
贅沢に一枚まんまお口の中へ！
ワインも白ワインも一緒に口に運んで相性最高です！
付け合わせに大葉とみょうが、そしてこの写真では見えていませんが、
春菊のおひたしが隠れています！
様々な味の変化が楽しむことのできるお料理でした✨
そしてお次は黒毛和牛デニッシュバーガーです！
サクッとトーストされたデニッシュに、
チェダーチーズ、和牛のふんわりパティ、たっぷりの(多分)パルミジャーノチーズが
サンドされています🥪 素敵なお姿👀✨
いざ、実食。
和牛のパティは柔らかくて矯正中でも美味しくいただけます🦷
デミグラス系のソースがデニッシュの優しい甘さと相性◎
チーズの風味も鼻にふんわりと抜けてバーガー好きな私にはドストライク🍔
見た目も美しい上に、お味も香りも最高でした。
お次は彩野菜の鉄板焼です🌽
食欲そそる彩り鮮やかなお野菜たち！
野菜苦手な私でも美味しくいただきました✨
手前のソースが甘めの味噌ベースで、
右側の黒目のソースがトリュフ香る塩味ベースのソースでした。
(黒い方のソースの味違ったかも・・・)
メイン前のお口直し(？)、
和牛のお吸い物です。
お次はメインの道産A5黒毛和牛ステーキ！！
イェーーーイ！
手前のお肉がサーロインで奥が赤身のお肉です。
半分ずつ分けてお皿に盛り付けていただきました✨
まずは大好きなサーロイン！
サシが綺麗に入っている◎
岩塩をつけて一口。
とろっとお肉の美味しい脂と甘味が口いっぱいに広がります♪
コショウやわさびをつけるのもオススメ✨
赤身のお肉は左側のムース状醤油をつけて。
お肉の旨味がしっかり感じられます。
味付けはすでに紹介済みですが、
岩塩、ワサビ、コショウ、
左側の小さい厚揚げのようなものは、
醤油をムース状にして冷やし固めたものです。
冷やしと言っても、硬いわけではなく、
お皿を揺らしたら(マナ悪すみません)、プルプルと
プリンのように揺れました。
ムース状醤油だけで食べてみると
口の中の温度でじゅわっと溶けるような感じで
面白かったです。（尚当たり前にしょっぱい）
お次はガーリックライス🧄
明日の口臭なんてどうでもいい！
それくらい美味しいガーリックライス✨
味は濃いめでシメにちょうど良い◎
店員さんが途中でお出汁を持ってきてくれるので
こんな感じでお肉を乗せて
ひつまぶし風にいただくのもおいしかったです✨↓
ライスを堪能して、最後のデザートかと思いきや、
サプライズのメッセージプレート登場
手持ち花火がパチパチ🎇
夫が予約時にサプライズプレートをオーダーしてくれていたようでした！
今回は私の仕事の繁忙期無事終了かつ
今年度もがんばっていこうデートだったので
このメッセージになったんだとか。
ありがとう！😊バラのイラストも素敵でした🌹
最後はコース内のデザートです。
ほんのり酸味のあるカシス味のシャーベットに
アクセントでクミンがふりかかっていました。
お口の中がさっぱり🫐
これにてコース料理終了！
美味しいワインもたくさんいただいて素敵な時間でした♪
お会計は2人で21,000円◎
お高くはあるけども記念のディナーにはピッタリでした！
世代問わず人気なお店
コース料理はお高いイメージがあるので、
客層は上の方が多めかと思いきや、
私たちが利用させていただいた日は、
20~30代の比較的若めな層が多いように感じました。
| 〜営業時間〜 17:00 – 23:00 平日に加え土日祝も営業◎ 不定休 |
不定休なので、予約してご確認を！
ラストオーダーについては
お料理 21:00、ドリンク 22:30でした！
2025年6月から、一部コースが値上がり？・・・
久しぶりにお店の食べログをみてみたら、
コース料理のページに、
【〇〇コース6/1〜】と記載があり、従来のコースより少しお高めになっていたので、
6月から値上がりの予感。。。
気になる方は、5月中にお食事を検討してみてはいかがでしょうか◎
最後に
ここまでお読みいただきありがとうございました。
今回は鉄板焼き屋さんの漆さんに行ってきました♪
個人的に好きだったお料理は
黒毛和牛のデニッシュバーガー✨🍔
夫が撮っていた動画のバーガーを食べている私が
幸せそうな顔すぎてお腹が空いてきました。
また仕事や家事頑張って
美味しいご飯を食べにいきたいと思います♪
それではしたっけ！
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